Пасхальний кекс зі шматочками шоколаду

• 

  Спочатку потрібно приготувати опару.
  У теплу сироватку додайте щіпку цукру та 100 г борошна, всипте дріжджі Dr. Oetker розмішайте віночком і залиште опару на 1 годину в теплому місці, прикривши кришкою або плівкою.

• 

  Після чого до опари додайте яйця, жовтки, м'яке вершкове масло, сіль, цукор та ванільний цукор Dr. Oetker

• 

  Додайте борошно доки не вийде м'яке тісто, що тягнеться. Потім змастіть робочу поверхню олією і добре вимісити тісто. Намагайтеся не забивати його мукою|борошном|, щоб тісто залишалося повітряним і м'яким.

• 

  Коли тісто збільшиться в 2-3 рази, обомніть його в мисці, змастивши руки олією. Так робіть тричі.
  Для підйому потрібна різна кількість часу, у мене на кожен підйом витрачалося по 1,5 години. Разом тісто стояло 4,5 години

• 

  На четвертий раз додайте в тісто шматочки шоколаду і вимісіть його ще раз

• 

  Розділіть тісто на 16 рівних частин та сформуйте 16 кульок. Помістіть кульки в змащену олією форму для кексу, укладаючи їх щільно один до одного. Я розділила тісто на два кекси, по 8 кульок на кожну

• 

  Залишіть кекси для підйому на 30 хвилин, потім помістіть в нагріту до 150 ° С духовку. Випікайте близько 30 хвилин, потім збільшіть температуру до 180 ° С і підрум'яньте кекси.
  Повністю остудити кекс, вийнявши з форми.

• 

  Глазур використовуйте будь-яку на свій смак.
  Моя глазур така: 1 білок+200 г цукрової пудри+2 ст. л. ягідного пюре змішати віночком до гладкості

• 

  Прикрасьте кекс глазур'ю, тертим шоколадом та посипками на свій смак.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар