Кулінарний рецепт

Гірчиця дижонська

(88 коментарів)

Кухар
Вадим Адаменко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати рецепт дижонської гірчиці. Є на сайті рецепти приготування гірчиці в домашніх умовах, але мій трохи відрізняється. Зробила пробну партію і мені дуже сподобалася гірчиця. Вона служить відмінним доповненням до овочевих, м'ясних та рибних страв. Гірчиця має наполягати перед вживанням, щоб з'явився аромат. Якщо витримати її добу, то ви отримаєте чудову ароматну добавку до своїх улюблених страв.

Для приготування рецепта гірчиця дижонська необхідні ці інгредієнти

Вода	50 мл
Гірчиця	1/4 ч. л.
Кориця	1/4 ч. л.
Куркума	1/4 ч. л.
Мед	1/2 ч. л.
Насіння гірчиці	10 г
Оцет	1/2 ч. л.
Перець червоний пекучий	за смаком
Приправа	1/2 ч. л.
Цукор	1/4 ч. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування гірчиця дижонська з фото та порадами

У невеликій ємності приготувати заправку - змішати мед, цукор, куркуму та оцет.
Зерна гірчиці залити водою, щоб вони набрякли і стали м'якими, залишити на дві години. Періодично помішуйте їх.
У мене зерна не набрякли, довелося їх зігріти на вогні, але не кип'ятити. Воду злити.
Зерна додала до заправки.
Все перемішати, додати корицю, червоний гострий перець, суміш прованських трав – перемішати.
Додати готову гірчицю, перемішати.
Гірчицю скласти в баночку і дати настоятися щонайменше 2 години, щоб розкрився аромат усіх інгредієнтів.