Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Чізкейк шоколадний

(13 коментарів)
Владислав Погрібний
Кухар
Владислав Погрібний
Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Скажу відразу, на цьому сайті я новачок, це рецепт виклала першим) Історія його починається роки два тому, я працювала в одному ресторанчику, в десертному меню був чізкейк Нью-Йорк з лимонною цедрою, мені він не особливо подобався. Директор, людина доброї душі, постійно дозволяв мені виявляти фантазію у приготуванні десертів, методом проб та помилок я приготувала ось цей шоколадний чізкейк) всім сподобалося і його закріпили в меню ресторану))

Для приготування рецепта чізкейк шоколадний необхідні ці інгредієнти


Вершки 180 мл
Вершкове масло 180 г
Какао-порошок 50 г
Куряче яйце 2 шт
Мигдаль 15 г
Печиво 350 г
Сир сирний 750 г
Цукрова пудра 100 г
Шоколад темний 100 г

Покроковий рецепт приготування чізкейк шоколадний з фото та порадами

  • Чізкейк шоколадний - foodsyn.com

    Так як цей рецепт перший на даному сайті, спробую все максимально докладно пояснити)
    Спочатку треба приготувати пісочну основу. Печиво розламати на маленькі шматочки, перекласти в блендер і подрібнити. Комочків бути не повинно. Вершкове масло розтопити на маленькому вогні і додати в печиво, розім'яти.

  • Чізкейк шоколадний - foodsyn.com

    Форму краще брати ширше, але не надто широку, а то чізкейк буде тонкий. Викласти на дно печиво з олією та розрівняти до бортиків. Можна прим'яти склянкою. Розігріти духовку до 200 градусів і відправити запікатись на 10 хвилин, цього вистачить)
    Тепер черга вершкового крему) Викласти в окрему ємність вершковий сир, додати цукрову пудру, злегка збити міксером. Важливо скуштувати цукор, тому це справа смаку, я дуже солодке не люблю. Додати половину вершків і по одному втрутити яйця. Збивати довго не можна, тому що утворюються пляшечки з повітрям, а при випіканні через це з'являються тріщини.

  • Чізкейк шоколадний - foodsyn.com

    Коли охолоне печиво, акуратно викласти сир і розрівняти лопаткою. Загорнути форму у фольгу двічі, щоб чізкейк повністю пропікся. Зменшити температуру до 150 і поставити випікатися приблизно на 1.45. Відкривати духовку в цей час не можна. Коли час минув, дістати чізкейк і не відкриваючи залишити на годинку) Другу половину вершків поставити на мінімальний вогонь, підігріти і додати натертий шоколад, перемішати до однорідної маси і зняти з вогню, вилити на чізкейк і розрівняти поверхню лопаткою.

  • Чізкейк шоколадний - foodsyn.com

    За бажання можна прикрасити мигдальними пелюстками або ще чимось до смаку. Забрати торт у холодильник на кілька годин, дістати і сирим ножем відокремити від бортиків.
    Виходить він дуже ситним, наїдаєшся з одного шматка)) Все, можна їсти з чайком))

Скільки часу потрібно готувати страву чізкейк шоколадний?

60 хвилин

На скільки порцій розраховано страву чізкейк шоколадний з рецепту?

12

Який смак у страви чізкейк шоколадний?

Яке призначення у страви чізкейк шоколадний, коли краще її готувати?

Теги вечеря десерт

Відео схожі на рецепт чізкейк шоколадний


СЛИВОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ И ЖЕЛАТИНА

Чизкейк за 30 минут без выпечки

Самый НЕЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК ☆ Легендарный САН-СЕБАСТЬЯН

ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Чизкейк без выпечки со вкусом трубочки с вареной сгущенкой

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував чізкейк шоколадний

    Погано           Добре