Кулінарний рецепт

Чізкейк "Тірамісу"

(77 коментарів)

Кухар
Марина Ляшко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Приготую сьогодні для Вас, Кухарі, дивовижний рецепт. Чизкейк, який традиційний для Америки і Тірамісу, чисто Італійський десерт.

Перед подачею верху торта Обов'язково посипати какао!
Адже у нас Тірамісу!

А розрізок!

Частуйте!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта чізкейк "тірамісу" необхідні ці інгредієнти

Бісквіт (печиво Савоярді та Дамські пальчики)	100 г
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершки	250 мл
Вершкове масло	80 г
Жовток яєчний	4 шт
Кава натуральна	1 ст. л.
Кава розчинна	100 мл
Какао-порошок	2 ст. л.
Маскарпоне	500 г
Печиво	150 г
Цукрова пудра	150 г

Покроковий рецепт приготування чізкейк "тірамісу" з фото та порадами

Печиво помолоти на блендері, додати розтоплену олію та ложку меленої кави.
Добре перемішати.
Застелити дно тортової форми 24 см папером для печива.
Викладаємо підготовлену суміш на папір, ложкою прим'яти на дно.
Зварити 100гр чорної міцної кави. Остудити.
Налити у глибоку тарілку.
Печиво Савоярді намочити в каву, вмочити лише з одного боку на 2 секунди.
І відразу ж викладаємо на масляне печиво.
Намоченою стороною нагору! Це важливо!
Закрити дно повністю печивом.
Якщо ціле печиво не вміщається, відрізати шматочок.
Корпус готовий!
Для начинки:
змішати маскарпоне, жовтки, цукрову пудру, борошно, вершки.
Збити міксером, звернути увагу, щоб не утворилися шматочки.
Вилити начинку на корпус.
Випікати при 170 г близько 50 хвилин.
Духовку вимкнути, відкрити дверцята і остудити торт не виймаючи.
Теплий торт "обійти" ножем по колу форми.
Охолоджений торт поставити в холодильник бажано на ніч.
Серединка торта опуститись, не лякайтеся... все йде за планом!
Для прикраси торта збити вершки.
Наповнити пекарський мішечок вершками.
Заповнити весь верх торта, роблячи маленькі пагорби (не знаю як назвати...)
Можна подавати!