Кулінарний рецепт

Горіховий борщ

(73 коментарів)

Кухар
Павло Почернін

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Борщ виходить дуже смачним та ароматним, з легким горіховим смаком!

А взагалі скільки б не наполягав борщ, смачнішим він все одно наступного дня!

Рецепт: Ореховый борщ food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта горіховий борщ необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Вода (+ 150мл у засмажку)	2 л
Горіхи грецькі	100 г
Капуста білокочанна	300 г
Картопля	0,5 кг
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Приправа	1 шт
Соєвий соус	50 мл
Томатна паста	100 мл
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування горіховий борщ з фото та порадами

Відразу обмовлюся: буряк, картопля і капуста береться строго за індивідуальними уподобаннями, тому що хто любить густіше, хто більше картоплі, хто капусти. Я описала свою норму.
Ставимо воду на плиту.
Горіхи поміщаємо в блендер і
подрібнюємо у крихту.
Моркву натріть на великій тертці, а цибулю нарізаємо кубиками або смужками.
У сковороду наливаємо олію, викладаємо туди овочі та обсмажуємо до золотистого кольору.
Кладемо горіхову крихту і ще 1 хвилину обсмажуємо, постійно помішуючи.
Додаємо соєвий соус
і воду (у мене вона вже приправлена спеціями). Перемішуємо.
Доводимо до кипіння і 5 хвилин гасимо, заважаючи кожну хвилину.
Кладемо томатну пасту, добре розтираємо і
гасимо ще хвилин 5.
Картоплю чистимо і ріжемо брусочками. Закидаємо в буряк, що вже закипіла, і картопля. Багато хто витягує буряк після того, як він віддає свій колір, я його завжди залишаю, тому що люблю його смак і запах.
Шинкуємо капусту
Коли картопля вже звариться, разом із засмажкою, кладемо капусту в майбутній борщ.
За смаком солимо, перчимо. приправляємо. Доводимо до кипіння. Я люблю, щоб капуста злегка хрумтіла, тому варю 5-7 хвилин і вимикаю вогонь. Кладу лавровий лист і даю настоятися.