Кулінарний рецепт

Салат "Осінь"

(41 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ось уже й осінь настала, пустіють грядки. стерилізації, легко та просто! І зберігається чудово! Цікаво? Тоді загляньте на вогник!

Для приготування рецепта салат "осінь" необхідні ці інгредієнти

Вода (кип'ячена)	1 скл.
Диня	1 кг
Кінза	0,5 пуч.
Кабачок	1 кг
Масло рослинне	300 г
Огірок	2 кг
Оцет	1,5 скл.
Перець солодкий червоний	3 шт
Петрушка	1 пуч.
Сіль	3 ст. л.
Селера черешкова	3 ст. л.
Цукор	5 ст. л.
Часник	1 шт
Чорний перець	20 шт

Покроковий рецепт приготування салат "осінь" з фото та порадами

Огірки помити, нарізати кільцями,
кабачки та диню очистити від шкірки та насіння та нарізати скибочками.
Перемішати.
Диню краще взяти недостиглу, із щільною м'якоттю.
Залити окропом та залишити на 5-10 хвилин.
Потім злити воду, додати рослинне масло, сіль, оцет, цукор, рубану кінзу та петрушку, дрібнонарізаний корінь селери (можна взяти сушений - 2 ст. л.), перець чорний горошком, червоний гіркий перець, нарізаний тонкою соломкою, кип'ячену воду, все перемішати.
Поставити на середній вогонь, довести до кипіння періодично помішуючи.
Як тільки огірки почнуть міняти колір, додати часник, нарізаний тонкими пластиночками, перемішати і варити ще 10 хвилин. розсолом.
Закатати стерилізованими кришками, перевернути та укутати до повного остигання.
Виходить приблизно 8 банок по 0,7 л.
Взимку, в холодну холоднечу дістанемо баночку цього незвичайного пікантного салату ... і згадаємо минулу осінь ...
Приємного апетиту!