Кулінарний рецепт

Баклажани в аджику

(2 коментарів)

Кухар
Марія Ющенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Баклажани в аджику для кухонної машини Oursson КМ1010НSD.

Подавайте холодною закускою.
При жарінні баклажанів можна посипати сіллю сковороду, тоді масло не буде бризкатися. У цьому випадку баклажани не соліть.

Для приготування рецепта баклажани в аджику необхідні ці інгредієнти

Баклажан	400 г
Олія соняшникова	1 \| 100 г
Оцет	4 ст. л.
Перець солодкий	1 кг
Перець чилі	1 шт
Помідор	200 г
Сіль	1 ст. л.
Хмелі-сунелі	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування баклажани в аджику з фото та порадами

1. Розріжте томати навпіл і видаліть плодоніжку.
Перці розріжте навпіл, щоб видалити насіння. Солодкий перець поріжте крупно. Часник очистіть і поріжте на половинки, гострий перець дрібно поріжте.
2. Поміщайте інгредієнти порціями через отвір у кришці та подрібніть їх у режимі "Блендер", швидкість змішування - 5, час - 30 секунд.
3. Готуйте аджику в режимі "Нагрівання" 90-100С, швидкість змішування - 2, протягом 60 хвилин. Готуйте без мірного стаканчика. Потім додайте олію, сіль, цукор, хмелі-сунелі, оцет і готуйте в тому ж режимі (п.3), ще 60 хвилин.
4. Поріжте баклажани кружальцями, посоліть і обсмажте на олії. (Скористайтеся індукційною плитою та сковородою OURSSON).
5. Подрібніть аджику за 1 хвилину в режимі "Блендер", швидкість змішування. Потім розкладіть баклажани з аджикою по стерилізованих банках, простерилізуйте 30-50 хвилин, герметично закрийте їх і переверніть дном догори.