Кулінарний рецепт

Лечо з кабачків

(54 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Рецепт довго лежав без діла, доки не виникла проблема утилізації кабачків, і я не пошкодувала! Швидкість приготування та смак мене дуже вразили. За фото дякую кухарку yuvl.

У 5-літрову каструлю налити воду, покласти кетчуп, цукор, сіль, олію і закип'ятити.
Кабачки (та інші овочі) помити, очистити та нарізати кубиками (невеликими).
У киплячий соус покласти кабачки і на невеликому вогні кип'ятити 20 хвилин, потім солодкий перець – 10 хвилин, помідори – 10 хвилин, цибуля – 10 хвилин. Помішуйте, щоб не пригоріло. Влити оцет, перемішати, розкласти гарячим по стерильним банкам, закатати, перевернути і укутати тепло на 2 дні. Влітку за цим рецептом часто готувала кабачки для їжі.

Для приготування рецепта лечо з кабачків необхідні ці інгредієнти

Вода (соус-маринад)	0.5 л
Кабачок	2 кг
Кетчуп	400 мл
Масло рослинне	200 мл
Оцет	8 ч. л.
Перець солодкий	0.5 кг
Помідор	1 кг
Сіль	1.5 ст. л.
Цибуля ріпчаста	0.5 кг
Цукор	200 г