Бісквітний торт у шоколадній глазурі

• 

  Необхідні продукти для бісквіту.

• 

  Сирі яйця змішуємо з цукром, ставимо на водяну баню на маленький вогонь, помішуючи віночком, доводимо до повного розчинення цукру. У мене пішло 3 хвилини.

• 

  Виймаємо з каструлі з водою і продовжуємо збивати вже блендером на високій швидкості 8-10 хвилин. У мене пішло 5 при потужності блендера 1200Вт. При збиванні ви відчуєте як густіє маса. Ось так це виглядає.

• 

  Акуратно висипаємо борошно просіяне з розпушувачем і перемішуємо зверху вниз.

• 

  Викладаємо в роз'ємну форму, змащену повністю з бортами, вершковим маслом та ставимо в розігріту духовку до 190* на 40 хвилин. Знову ж таки, орієнтуйтеся по своїй духовці.

• 

  Готовність бісквіту перевіряйте не паличкою чи зубочисткою, а подушечками своїх пальчиків, якщо натиснувши ямочка повертається у вихідне положення, то можна виймати, якщо ні, то потримайте ще. За час випікання бісквіту, я відкривала духовку 3 рази і бісквіт не осел. Ось такий вийшов, точнісінько як в оригіналі.

• 

  Даємо трохи охолонути і викладаємо на блюдо

• 

  Готуємо помадку. Молоко виливаємо в ківш, підігріваємо, додаємо цукор заважаємо до розчинення цукру, доводимо до кипіння та зменшуємо температуру. У невелику кількість охолодженого молока розбиваємо яйце збиваємо віночком і додаємо борошно (у мене кукурудзяний крохмаль), борошна більше не виявилося. Ретельно розмішавши потихеньку, вливаємо суміш у молоко з цукром, постійно помішуючи, збільшуємо вогонь і варимо до загусання. Знімаємо з вогню і даємо трохи охолонути, додасть 1 ч. л. лікеру.

• 

  Розрізаємо бісквіт на 3 коржі

• 

  Починаємо намазувати помадкою досить густим шаром. Цього кіл-ва помадки вистачить на 2 коржі. Закриваємо третім коржем, яке буде вкрите шоколадною глазур'ю. З цими коржами працюватиме одне задоволення. Жаль, що в Однокласниках не вказують автора, а лише діляться темою з групи.

• 

  Готуємо блискучу глазур. Для цього змішуємо какао із цукровою пудрою. У гаряче молоко висипаємо цукрову пудру з какао і ретельно помішуючи, додаємо розм'якшене вершкове масло і варимо до загусання

• 

  Готову глазур охолоджуємо до теплого стану та змащуємо наш торт. Прикрашаємо за бажанням, я просто розклала шматочки марципана, оскільки у мене мигдальний лікер. Поставити як мінімум на 2 години в холодильник для просочення та застигання глазурі.

• 

  Подаємо на десерт.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар