Куропатка в сметанно-горчичном соусе

• 

  Куріпки зимові жирні, жир краще видалити, він дає специфічний присмак, але я залишаю небагато. Замаринуйте тушки у суміші води та вина, часнику, солі, 3 ч. л. цукру, кропу та спецій, грудки можна трохи надрізати, щоб краще просочилися. Залишіть птаха в холодильнику на добу.

• 

  Приготуйте соус зі сметани, оливкової олії, гірчиці, солі, 2 ч. л. цукру та спецій.

• 

  Обмастіть куріпок рясно соусом, всередину тушок теж налийте, покладіть у форму і запікайте при 200 С 1 годину, постійно поливаючи тушки, перевертаючи і якщо треба, доливаючи води, якщо вона сильно випаровується.

• 

  Наступного разу зроблю соусу більше в 2 рази, тому що обмазувати їм шматочки куріпки було дуже смачно.

• 

  До цієї дичини підійде класична відварена картопля та зелені салати, з часником та кропом. Смачного!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв