Кулинарный рецепт

Перепелка в шафрановом молоке

Name: Перепелка в шафрановом молоке
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажан 1 шт; Дичь 4 шт; Масло оливковое 30 мл; Молоко 150 мл; Цуккини 1 шт; Шафран 1 г

(57 отзывов)

Повар
Кіра Ляшенко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Маленькие, но такие вкусные перепелки получаются очень сочными, если их предварительно замариновать в молоке. Попробуйте этот удивительный вкус и откройте для себя новый взгляд на молочный маринад.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта перепелка в шафрановом молоке необходимы эти ингредиенты

Баклажан	1 шт
Дичь (перепелка)	4 шт
Масло оливковое	30 мл
Молоко	150 мл
Цуккини	1 шт
Шафран	1 г

Пошаговый рецепт приготовления перепелка в шафрановом молоке с фото и советами

Для початку нам потрібно приготувати шафранове молоко.
Перепілку викласти в глибокий посуд і залити шафрановим молоком. Залишити на 10 хвилин.
Цуккіні та баклажан нарізати скибочками, збризкати оливковою олією, посолити, поперчити і викласти на грати. Запікати в духовці 10 хвилин при температурі 200 градусів, ще 10 під грилем за тієї ж температури.
Готові овочі викласти на те саме блюдо, куди викладатимуться перепілки.
Перепілку обсмажити в оливковій олії до золотистого кольору з усіх боків, а потім на 10 хвилин відправити в духовку (180 градусів).
Подавати перепілку разом із овочами.