Кулінарний рецепт

Пісний жюльєн з грибами та тофу

(21 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Пісний жюльєн, звичайно, відрізняється від звичайного, але виходить дуже смачним і ароматним, а готується з мінімального набору продуктів. Такий жульєн можна подати із хлібцями, у мене ТМ "Щедрі" бородинські.

Рецепт: Постный жюльен с грибами и тофу food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пісний жюльєн з грибами та тофу необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вода	100 мл
Масло оливкове	3 ст. л.
Печериці	1 бан.
Сіль	1/3 ч. л.
Тофу	120 г
Хлібці	1/2 пач.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	2 щіп.

Покроковий рецепт приготування пісний жюльєн з грибами та тофу з фото та порадами

З грибів злити рідину, порізати на часточки.
Цибулю почистити, помити, нарізати.
Гриби та цибулю обсмажити на оливковій олії до рум'яності, приблизно 10 хв.
У воді розмішати столову ложку борошна.
У блендер помістити нарізаний тофу (100 гр. у мене з базиліком), додати сіль, перець та воду з борошном.
Подрібнити.
Отриману масу додати до грибів із цибулею, добре перемішати. Готувати 1-2 хв.
Далі перекласти жульєн у формочки.
Посипати сиром, що залишився, тофу (20 гр.), натертим на дрібній тертці. Готувати в духовці, наперед розігрітій до 200 градусів, 10-15 хв. Готовий жульєн вийняти з|із| духовки і можна подавати.
Для подачі я використала хлібці ТМ "Щедрі" бородинські.