Мариновані печериці

Маринад: У каструлю вливаємо воду, додаємо всі інгредієнти для маринаду. Перемішуємо, накриваємо кришкою та доводимо маринад до кипіння. У киплячий маринад відправляємо гриби, які попередньо промити в холодній воді. Якщо у вас гриби більші, розріжте їх на дві, а то й на 4 частини. Доводимо гриби до кипіння та варимо на середньому вогні 10 хвилин.
Дрібно нарізаємо гілочки кропу. Часник подрібнюємо зручним способом – можна посікти ножем, натерти на тертці або видавити через прес. Цибулю нарізаємо півкільцями або четвертинками. Перець нарізаємо тонкою соломкою.
Дістаємо гриби з маринаду і складаємо у відповідний посуд, в якому вони маринуватимуться. Маринад не виливайте, він нам ще знадобиться. Додаємо перець, цибулю, часник, кріп, паприку, цукор, олію та оцет. Доливаємо грибного маринаду стільки, щоб гриби були повністю покриті. Все перемішуємо, накриваємо кришкою, залишаємо на столі до охолодження, а потім прибираємо в холодильник на добу.
Через добу мариновані гриби повністю готові до подачі на стіл, але що довше вони перебувають у маринаді, то смачнішими стають!