Окунь фарширований рисом "Святковий"

• 

  У мене окунь-терпуг.

• 

  Рибу чистимо, відрізаємо плавці, хвіст. Видаляємо зябра, миємо. Гострим ножем робимо надрізи вздовж хребта, вирізаємо хребет. Видаляємо начинки.

• 

  Рибу миємо всередині, обсушуємо, натираємо сіллю, соком лимона, сумішшю перців. Беремо форму, кладемо фольгу у два шари, змащуємо олією. На фольгу кладемо окуня, фіксуємо рибу. Залишаємо маринуватися.

• 

  Рис промиваємо, відварюємо до аль-денте. У мене було більше рису, ніж потрібно.

• 

  У рис, що остигнув, кладемо сіль, суміш перців, розтоплене вершкове масло, кукурудзу, дрібно-порізану моркву, рубаний кріп.

• 

  Плавлений сир ріжемо кубиками, у мене Hochland із грибами. Кладемо в рис.

• 

  Перемішуємо.

• 

  Фаршируємо окуня рисом. Скріплюємо шпажками, щоб риба не розповзалася під час запікання. Зверху окуня змащуємо олією. Ставимо у духовку на 200 градусів. Через 20 хвилин накриваємо рис фольгою, щоб не висох. Повний час запікання – 50 хвилин.

• 

  Дістаємо рибу, подаємо гарячої, при подачі видаляємо шпажки. Смачного!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар