Шарлотка "Заливні яблука"

• 

  Я робила велику порцію всю сім'ю. Все можна скоротити вдвічі.
  Отже, нам потрібно:
  1.) 3-5 яблук (все залежить від розміру). Я брала 3, бо вони дуже великі. Краще брати не імпортні, звичайно.
  2.) сама ємність. Не забудьте, що наша шарлотка підніметься!
  3.) папір для випікання.
  4.) вершкове масло (їм ми змащуватимемо ємність і пергамент).
  5.) волоські горіхи (за бажанням).
  6.) 6 яєць.
  7.) 2 склянки цукру.
  8.) 2 столові ложки сметани (зазвичай я беру 15-20%).
  9.) сода на кінчику чайної ложки.
  10.) сіль (маленька чи невелика дрібка).
  11.) 2 склянки борошна.

• 

  Змащуємо ємність вершковим маслом, вистилаємо пергамент і знову змащуємо його вершковим маслом.
  Яблука чистимо від шкірки, ріжемо навпіл, вирізаємо середину, а потім розрізаємо на часточки, як на картинці (у мене вийшло з великого яблука з його половини близько 5 часточок)

• 
• 

  Тепер, коли є заготівля, ми робимо тісто.
  Змішуємо 6 яєць та 2 склянки цукру, кожен приблизно по 250 мл (яйця на білок та жовток ділити НЕ потрібно!). Збиваємо, поки|доки| цукор не розчиниться (або майже не розчиниться).

• 

  Додаємо 2 столові ложки сметани, невелику дрібку солі (можна і маленьку) та чверть чайної ложки соди. Все знову збиваємо.

• 

  Останній етап тексту: додаємо 2 склянки борошна (знову склянку 250мл) і збиваємо. Тісто трохи осяде – так і має бути.
  Відповідальний момент!! Все тісто виливаємо в нашу ємність і робимо це акуратно та рівномірно! Але не переживайте: тісто не густе, йому головне дати напрямок, а далі воно розтечеться. Воно має покрити наші яблука.

• 

  Тепер ставимо в піч на 170 градусів. Я люблю режим кон'югації.
  Така доза у мене випікалася 1 годину на 170 градусах та 20 хвилин на 160.
  Якщо у Вас половина порції, то близько 45 хвилин на 170 градусах та 15-20 хвилин на 160.
  У “Заливних яблук повинна бути така світла скоринка. Можна періодично протикати зубочисткою, перевіряючи, прилипає тісто чи ні. Я раджу робити саме порцію на 6 яєць, тому що так краще готується, а шарлотка дуже легка і ніжна, так що моментально полетить!!
  Сподіваюся, цей рецепт Вам допоможе:)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар