Англійський рибний пиріг "Сільський"

• 

  Картоплю відварити та приготувати пюре з додаванням молока, вершкового масла та сметани за смаком. В Англії замість молока часто використовують вершки, а сметану взагалі не додають. Ви можете приготувати картопляне пюре за Вашим улюбленим рецептом.

• 

  Яйце відварити та порізати вздовж на 6 частин. Підготувати овочі. Я використовувала заморожений зелений горошок і суміш із зеленої та жовтої стручкової квасолі.

• 

  Рибу порізати на великі кубики, посолити, поперчити і швидко обсмажити в олії до напівготовності.

• 

  Для соусу на сковороді розтопити 2 ст. л. вершкового масла|мастила| і злегка обсмажити в ньому 2 ст. л. борошна. У кілька етапів невеликими порціями додати туди молоко. Соус необхідно постійно перемішувати, щоб запобігти утворенню грудок. Соус посолити, поперчити і додати 2 щіпки меленого мускатного горіха.

• 

  На дно форми для запікання викласти шар риби.

• 

  Далі, заморожені овочі та яйце.

• 

  Зверху розподілити соус.

• 

  На соус викласти шар картопляного пюре. Ложкою позначити у ньому "хвилі", чи подібність рибної луски. Злегка обмазати гору сметаною.

• 

  Випікати у духовці при t 180 гр. близько 40 хвилин, або до утворення золотистої скоринки.

• 

  У гарячому вигляді запіканка дуже смачна, але погано тримає форму. Якщо Ви хочете подати її рівними шматочками, то її необхідно остудити у формі, а потім порізати.

• 

  Ось так виглядає блюдо у холодному вигляді.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар