Рагу з риби з печерицями та броколі

• 

  Брокколі вимити, розібрати на невеликі суцвіття, стебла нарізати кружальцями завтовшки 2 см. У каструлі закип'ятити воду, підсолити. Опустити в неї брокколі на 3 хв., потім перекласти шумівкою в посуд холодною водою, через 2 хв. відкинути на друшляк, дати стекти всій воді. Відвар з-під броколі зберегти.

• 

  Печериці вимити, розрізати на четвертинки, збризкати 1 ст.л. лимонного соку. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.
  У глибокій сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, 3 хв. обсмажувати гриби. Додати цибулю і готувати ще 4 хв.

• 

  Влити відвар з-під броколі, додати сметану. Покласти в сковороду броколі, посолити, поперчити, перемішати.

• 

  Рибне філе промити, обсушити паперовими серветками, нарізати невеликими шматочками. Збризкати лимонним соком, що залишився.
  У середину сковороди акуратно викласти шматочки риби. Зменшити вогонь, накрити кришкою та готувати 7 хв.; зняти з вогню. Готову страву посипати дрібно нарізаним кропом, прикрасити кружальцями лимона.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар