Кулінарний рецепт

Перловка з овочами "Весела"

(31 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пропоную вам приготувати дуже смачну та корисну кашу. Ми перловку готуємо дуже рідко, навіть сама не розумію чому, напевно, батьки не готували, от і ми теж не звикли до неї. Але після того, як скуштували цю кашку, вирішили урізноманітнити свій стіл цим корисним продуктом. Чому весела? спитайте ви! Та просто в ній стільки яскравих фарб, що сама по собі назва напросилася. Якщо у вас свіжий горошок, кукурудза або кабачок, буде ще смачніше, але у мене все заморожене, так би мовити, не за сезоном. Гриби потрібно попередньо проварити 2-3 хвилини. Частуйтесь!

Для приготування рецепта перловка з овочами "весела" необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	5 ст. л.
Кабачок	1/2 шт
Крупа перлова	180 мл
Кукурудза	3 ст. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Морква	1/2 шт
Печериці	5 шт
Сіль	2 щіп.
Цибуля-шалот	2 шт
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування перловка з овочами "весела" з фото та порадами

Перловку промити і попередньо зварити у підсоленій воді. Я варила у кашеварці майже до готовності.
Приготуємо овочі. Почистимо і дрібно поріжемо. Кабачок у мене заморожений, а гриби потрібно попередньо проварити кілька хвилин.
Я готувала в казані, але можна і в глибокій сковороді. Розігріваємо олію та відправляємо туди моркву з цибулею. Доводимо до прозорості.
Потім додаємо кабачок та гриби і продовжуємо обсмажувати буквально кілька хвилин.
Потім додаємо горошок з кукурудзою та перлівку, досолюємо за смаком, перчимо та накриваємо кришкою, гасимо до готовності та м'якості на повільному вогні, періодично помішуючи.
Викладаємо на тарілку та подаємо до столу. Смачного!