Кулінарний рецепт

Гречані оладки з цвітною капустою

(23 коментарів)

Кухар
Олена Васюченко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Як же чудово поєднуються гречка та цвітна капуста! Дивовижний смак! У цих оладках я використовувала дрібні качаночки, що залишилися без діла. І продукти врятовані, і страва відмінна. Результат нас дуже порадував.

Для приготування рецепта гречані оладки з цвітною капустою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Бульйон (від цвітної капусти)	100 мл
Кефір	300 мл
Куряче яйце	2 шт
Пластівці гречані	7 ст. л.
Сіль	за смаком
Сода гашена оцтом	1/2 ч. л.
Толокно	2 ст. л.
Цвітна капуста	255 г

Покроковий рецепт приготування гречані оладки з цвітною капустою з фото та порадами

Для запіканки я використовувала дрібні суцвіття цвітної капусти, а ось качан залишилися. І вирішила я пустити їх у справу. Спочатку відварила їх у підсоленій воді 10 хвилин. Злила бульйон в окрему чашку і залишила капусту трохи настигнути.
Пюрювала у блендері капусту з кефіром. Додала туди всі сухі інгредієнти та яйця, перемішала та залишила на півгодини наполягати. За цей час кілька разів перемішала.
Ось тепер нам знадобиться бульйон з-під капусти. Підливайте його до тих пір, поки тісто не стане консистенції оладки. У мене пішло 100 мл бульйону. Додала гашену соду, перемішала і залишила ще хвилин на 5. Після випікала на добре розігрітій сковороді. Спочатку пекла на масляній сковороді, а потім стала пекти на сухій. Оладки не прилипають, добре відходять навіть від сухої сковороди.
Ось оладки і готові. Рум'яні, ніжні та з чудовим гречаним ароматом.
Ось такі вони на розломі. Частуйтесь на здоров'я!