Кулінарний рецепт

Яблучно-картопляні оладки

(15 коментарів)

Кухар
Роман Панасюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Зараз сезон яблук та свіжої картоплі. Експериментуємо? На перший погляд дивне поєднання для оладок, але виявилося дуже смачним! Спробуйте приготувати на сніданок такі оладки. Оладки без додавання цукру. На додаток до них зробила омлет на молоці і подала їх з натуральним йогуртом, прикрасивши петрушкою. Доброго ранку!

Рецепт: Яблочно-картофельные оладьи food synergy - foodsyn.com

Для дорогих та улюблених робимо смачні та корисні сніданки зі свіжих фруктів та овочів!

Для приготування рецепта яблучно-картопляні оладки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Йогурт	1 шт
Картопля	1 шт
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Молоко	2 ст. л.
Олія соняшникова	2 ст. л.
Петрушка	1 шт
Сіль	0,25 ч. л.
Сметана	1 ст. л.
Сода	0,25 ч. л.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування яблучно-картопляні оладки з фото та порадами

На двох достатньо взяти одне яблуко та одну картоплину середніх величин. Чистимо картопля. Ріжемо яблуко на четвертинки і забираємо серединку. Щоб картопля та яблуко швидко не потемніли, я завжди використовую керамічний ніж.
Натираємо картоплю та яблуко на середній тертці. Розбиваємо яйце, додаємо сметану та сіль і, знову ж таки, щоб картопля з яблуком не потемніли, використовую дерев'яну ложку. Перемішуємо.
До борошна додаємо трохи соди, викладаємо в суміш і перемішуємо. Гасити соду не потрібно, вона погаситься у сметані.
Я взяла млинцеву сковороду D-24 см. Викладатиму на неї по 3 оладки. Це на одну порцію. Усього вийде з цієї кількості інгредієнтів 6 шт оладок. На сковороду наливаємо олію 1 ст. л. Гріємо його та ложкою кладемо тісто, акуратно розподіляючи. Вогонь зменшуємо на середній і смажимо оладки до гарного кольору з одного боку.
Перевертаємо і досмажуємо до готовності так само на середньому вогні.
Знімаємо оладки на паперовий рушник, щоб пішло зайве масло. Для другої порції все повторюємо.
Для подачі до оладок я зробила омлет на молоці. Я роблю такий омлет у НВЧ, використовуючи на одне яйце одну ст л молока. Не солю, за бажанням можна посолити. З'єдную виделкою прямо в посуді, в якому поставлю в НВЧ. За потужності 800 час виставляю 55 секунд. Потрібно прикрити кришкою. Це на випадок, раптом яйце розлетиться. Для мене це вже вирахований час і омлет залишається цілим. Для такого омлету у мене є силіконова форма, але можна використовувати відповідний невеликий посуд для НВЧ. Подаємо оладки з йогуртом, омлетом та листочками петрушки. Можна зі сметаною.
Дуже приємні на смак оладки. Трохи солодкуватий від яблука, хоча цукру в них немає.