Суп курячий з домашньою локшиною "Сільський"

• 

  Це інгредієнти, які знадобляться нам для приготування курячого супу. Основний смак, звичайно, дає нам курка! Курку я купую на ринку, вона продається цілою тушкою і називається "Фермерська". На вигляд курка непоказна і не така гарна, як продаються бройлери на магазинних прилавках у лоточках, упаковані у плівочки. Курка худа та жовтого кольору, з синім тавром на нозі. Коштує вона в 2 рази дорожче за бройлера, але я купую саме таку курку, бо вона набагато смачніша, а бульйон з неї виходить наваристий і прозорий.

• 

  Цілу курку я розрізаю рівно навпіл і далі я буду варити тільки половину курки від цілої тушки (тобто 820 гр). Потім цю половинку я розрізаю ще кілька великих частин, щоб вона добре проварилась.

• 

  Заливаю курку холодною водою (3 літри).

• 

  Курку закриваю кришкою і доводжу воду до кипіння. Після того, як вода закипить, варю бульйон протягом 50 хв.

• 

  Потім дістаю курку на тацю, щоб її охолодити.
  Після того, як вона охолоне, я її відділятиму від кісток.

• 

  Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати півкільцями чи кубиками.
  Потім у бульйон закладаю цибулю+моркву. Цибулю та моркву я не обсмажую, тому що в бульйоні достатньо жиру, який віддає курка!

• 

  Потім починаю руками знімати куряче м'ясо з кісток. М'ясо розщеплюю на маленькі шматочки.

• 

  Шматочки курячого м'яса я додаю в бульйон до цибулі з морквою. На повільному вогні під кришкою потрібно протомити всі інгредієнти ще 30 хв.

• 

  І наприкінці закладаємо домашню локшину. Як приготувати домашню локшину, ви можете подивитися в іншому моєму рецепті: "Локшина Домашня"!
  Моя домашня Локшина дуже тоненька і вариться вона всього 8 хв., головне, не переварити її, інакше буде "каша".

• 

  Я закинула в суп свою Домашню Локшину і варю її там 8 хв. із закритою кришкою.

• 

  Наприкінці виходить такий гарний супчик, а головне, корисний, домашній і дуже смачний!
  Спеції в суп я не додаю, тому що за рахунок "фермерської" курки та домашньої локшини він і так виходить дуже смачним, і відчувається справжній "сільський" аромат та смак!

• 

  ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ, ДРУЗІ!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар