Кулінарний рецепт

Маринований чорнослив

Name: Маринований чорнослив
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Ванільний цукор 2 щіп.; Вода 500 мл; Гвоздика 1 шт; Горіх мускатний 1 щіп.; Коріандр 1 щіп.; Кориця 1 щіп.; Лікер 1 ст. л.; Ром 100 мл; Цедра апельсину 15 г; Цукрова пудра 40 г; Чорнослив 500 г

(53 коментарів)

Кухар
Софія Єсипенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Завдяки рому та набору прянощів, чорнослив набуває нової, неповторної, багатої смакової гами. Не скажу, що я велика шанувальниця чорносливу, але за цим рецептом він виходить надзвичайно приємним на смак. Такий чорнослив можна додавати не тільки в десерти, а й у соуси, салати та рагу.

Для приготування рецепта маринований чорнослив необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	2 щіп.
Вода (холодна)	500 мл
Гвоздика (1 бутон)	1 шт
Горіх мускатний	1 щіп.
Коріандр	1 щіп.
Кориця	1 щіп.
Лікер	1 ст. л.
Ром	100 мл
Цедра апельсину	15 г
Цукрова пудра	40 г
Чорнослив	500 г

Покроковий рецепт приготування маринований чорнослив з фото та порадами

Я робила половину порції. Змішати ром, апельсиновий лікер та воду. Додати цукрову пудру, ванільний цукор, апельсинову цедру (можна використовувати суху апельсинову кірку завдовжки 4 см) та спеції. Ретельно перемішати.
Поставити середній вогонь, довести до кипіння. Потім зменшити вогонь, варити під кришкою 10 хвилин. Додати промитий чорнослив.
На повільному вогні довести до кипіння, варити 10-15 хвилин. Мені подобається повністю випарювати рідину, чорнослив стає тоді ще трохи карамельним.
Остудити за кімнатної температури, потім поставити в холодильник на 2 години. Подавати холодним. Якщо не вистачає насолоди, можна додати мед.