Кулінарний рецепт

Югославська булочка "Жемлі"

Name: Югославська булочка "Жемлі"
Yield: 10
Cuisine: Югославська
Ingredients: Борошно житнє 20 г; Борошно пшеничне 500 г; Вода 350 мл; Дріжджі 7 г; Сіль 10 г; Смалець 20 г; Цукор 10 г

(124 коментарів)

Кухар
Любов Пустовойтенка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Хочу подякувати кулінару Плюшку за дуже цікавий рецепт. Жемлі - це невелика булочка (міні-батон) довгастої форми з пшеничного борошна з додаванням житнього, з повітряним м'якушем і злегка хрусткою скоринкою. Дуже смачно з варенням або вершковим маслом із солодким чаєм чи кавою. Пригощайтеся! С. Перепрошую за фотографії: вже котрий день похмуро, вітряно та незатишно на вулиці.

Для приготування рецепта югославська булочка "жемлі" необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	20 г
Борошно пшеничне	500 г
Вода	350 мл
Дріжджі	7 г
Сіль	10 г
Смалець	20 г
Цукор	10 г

Покроковий рецепт приготування югославська булочка "жемлі" з фото та порадами

Наша продукція. Смалець має бути кімнатної температури, м'який.
Закладаємо у цебро ХП продукти, згідно з інструкцією.
Вибираємо режим "Тісто" і натискаємо кнопку "Старт"
Після закінчення програми отримуємо ось таке чудове тісто { 13}
Добре перемішуємо тісто і викладаємо його в змащену олією чашку, накриваємо плівкою і прибираємо на 1-1,5 години в тепле місце. Ось таке тісто має вийде після вистоювання
Перебиваємо тісто і ділимо його на булочки по 60-70 р.
Розкочуємо кожен шматочок і складаємо з обох боків краю до серединки. Защипуємо.
Викладаємо заготовки на змащене маслом деко швом вниз і робимо один поздовжній розріз.
Ставимо в тепле місце на 25-35 хв, накривши рушником. Ось такі булочки виходять після вистоювання.
Випікаємо в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 20-30 хв. Орієнтуйтесь по своїй духовці! Готові булочки викладаємо та накриваємо рушником до повного остигання.