Кулінарний рецепт

Панна Котта

Name: Панна Котта
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Ваніль 2 шт; Вершки 375 мл; Желатин 2 шт; Молоко 70 мл; Цедра лимону 1 шт; Цукрова пудра 70 г

(9 відгуків)

Кухар
Марк Агєєнко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Кухар Борис розповідає, як просто і смачно приготувати італійський десерт - Панна-котту :)

Для приготування рецепта панна котта необхідні ці інгредієнти

Ваніль (стручки надрізати та витягнути насіння)	2 шт
Вершки	375 мл
Желатин	2 шт
Молоко	70 мл
Цедра лимону	1 шт
Цукрова пудра	70 г

Покроковий рецепт приготування панна котта з фото та порадами

1) Додайте в каструлю молоко, стручки ванілі з насінням, цедру лимона та половину вершків (тобто приблизно 187 мл).
Поставте на вогонь і доведіть до кипіння періодично помішуючи. Варіть на повільному вогні протягом 10 хвилин, поки|доки| суміш не випарується на третину.
2) Приберіть каструлю з вогню і покладіть у неї заздалегідь вимочений у воді желатин і дочекайтеся, поки він розчиниться.
3) Дайте масі охолонути і поставте її в холодильник, періодично помішуючи, поки вона не загусне.
4) Витягніть масу з холодильника і приберіть стручки ванілі.
5) Тим часом збийте цукрову пудру з вершками, що залишилися.
6) Змішайте обидва креми разом.
7) Розлийте масу по формах і поставте в холодильник, хоча б на годину (краще довше, і завжди перевіряйте консистенцію перш, ніж витягнути).
8) Подавайте Панна-котту зі свіжими ягодами.
Дуже смачний літній десерт!
Приємного апетиту!
Борис