Кулінарний рецепт

Хемпширський пудинг із яблуками

Name: Хемпширський пудинг із яблуками
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Вершкове масло 120 г; Вишня 6 шт; Джем 3-4 ст. л.; Куряче яйце 2 шт; Лимон 1 шт; Молоко 100 мл; Сіль 0,5 ч. л.; Цукор 100 г; Яблуко 6 шт

(29 коментарів)

Кухар
Євгенія Гречка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Хрумка скоринка, ніжні яблучка, соковита вишенька - смакота!!!

Так як я дуже люблю вишню, то з жадібності додала більше разу в 2 -3 - розсипала ягоди навколо яблук... Саме тому товарний вигляд був зіпсований, вишеньки дали сік.

Для приготування рецепта хемпширський пудинг із яблуками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	120 г
Вишня	6 шт
Джем	3-4 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Лимон	1 шт
Молоко	100 мл
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	100 г
Яблуко	6 шт

Покроковий рецепт приготування хемпширський пудинг із яблуками з фото та порадами

Набір продуктів (трохи, оскільки робила на 1/2 порції). Яблука червоних не було, взяла зелені.
Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки - в миску, додаємо цукор і молоко, збиваємо міксером хвилин 5.
Додаємо розм'якшене вершкове масло, збиваємо до отримання пишної маси. Додаємо цедру лимона, збиваємо ще 5 хвилин|мінути|.
Додаємо сіль та борошно, збиваємо 5-7 хвилин.
Ось наше збите тісто :) Окремо збиваємо білки в пишну піну (якщо чесно, вони в мене хоч і були з холодильника, але збиватися відмовлялися, навіть після додавання лимонного соку) та викладаємо на тісто. Поки що не перемішуємо.
Видалити серцевину яблук, нарізати їх кільцями завтовшки приблизно 8 мм. Надаємо їм знову цілісну форму ;)
Дно роз'ємної форми (у мене звичайна для кексів, невелика) застилаємо промасленим пергаментом і покриваємо тонким шаром сливового джему (у мене вишневий). Зверху – яблука, які за бажанням можна присипати корицею, але я її не люблю, тому й не використала. У кожне яблучко кладемо вишенькою.
Тісто акуратно перемішуємо з білками та викладаємо у форму з яблуками. Випікаємо хв 40-60 за 180 градусів.