Кулінарний рецепт

Рисовий пудинг

(15 коментарів)

Кухар
Артем Боднаренко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Сама назва страви походить з Англії. Вже хто, а англійці знаються на пудингах. Як тільки його не готують, запікають на пару, і з черствого хліба, і фруктові, і ванільні, і навіть винні. Я ж пропоную Вам рецепт рисового пудингу, а точніше з рисових пластівців. Вийшло навіть несподівано, дуже смачно, а ще з карамельним соусом... Дуже ніжно і повітряно. Одним словом, смачно, та ще раз смачно!

Рецепт: Рисовый пудинг food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта рисовий пудинг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ч. л.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершки	150 \| 250 мл
Вершкове масло	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Пластівці рисові	100 г
Полуниця	1 шт
Сіль	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Цукор коричневий	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування рисовий пудинг з фото та порадами

Увімкніть духовку на 170 град. Дві чашки (які можна використовувати в мікрохвильовій печі) змастіть вершковим маслом. Половину рисових пластівців сміліть у кавомолці на борошно.
Перемішайте пластівці, що залишилися, з рисовим борошном, просто борошном, щіпкою солі. Влийте гарячі вершки чи молоко. Перемішайте і прогрійте в мікрохвильовій печі секунд 40-50. Додайте вершкове масло|мастило|.
Збийте білки з ванільним цукром до піків (не дуже щільних). Жовтки розітріть із 1 ст л цукру.
Вмішайте жовтки в рисову суміш.
Обережно, лопаткою, вмішайте білки.
Викладіть масу по філіжанках. Поставте їх у велику ємність і налийте гарячу воду до середини чашок. Поставте у духовку на 35-45 хвилин. Трохи остудіть і вийміть із форм.
Приготуйте карамель: 2 ст. л. коричневого цукру та 1 ч. л. лимонного соку прогрійте на середньому вогні до повного розчинення цукру і коричнево-
золотистого кольору.
Влийте теплі вершки і, добре заважаючи, доведіть до кипіння. Остудіть. Густоту соусу можна регулювати на ваш смак, чим більше додасте вершків, тим рідше він буде. Готовий пудинг викладете на блюдо, полийте соусом та прикрасьте ягодами.