Кулинарный рецепт

Паровые биточки из телятины

(22 отзывов)

Повар
Микита Гладунка

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Очень нежное и диетическое блюдо, подходит для маленьких детей. Так же можно приготовить биточки из курицы или филе индейки.

Для приготовления рецепта паровые биточки из телятины необходимы эти ингредиенты

Крупа манная (можно и не добавлять)	0.5 ст. л.
Масло сливочное (растопленное)	2 ст. л.
Молоко (примерно)	0.5 стак.
Соль (перец по вкусу)	1 шт
Телятина (без жира)	400-500 г
Хлеб (небольшой ломтик)	1 шт
Яйцо куриное	1 шт

З хліба зрізати кірки, м'якоть нарізати кубиками, залити молоком і дати постояти хвилин 5. М'ясо нарізати кубиками, пропустити через м'ясорубку разом з віджатим від молока хлібом. Додати у фарш яйце, манку, розтоплену олію, сіль та спеції, добре перемішати і відбити об стіл. Дати постояти хвилин 5.
Піддони пароварки добре змастити вершковим маслом, поруч поставити миску з водою, опускати у воду руки і мокрими руками формувати невеликі котлетки, укладати в пароварку, варити биточки 20 хвилин.(у мене пароварка вітамін плюс тефаль, ній биточки готові за 15 хвилин). Подавати битки зі сметаною, на гарнір - картопляне пюре або розварену гречку.