Каннеллоні з сиром та помідорами

• 

  Існує дуже популярна і невигадлива байка про те, що слову "макарони" ми зобов'язані якомусь безіменному кардиналу, який, побачивши вперше пасту на своєму столі, вигукнув: "Ма caroni!" ("Як це мило!") Але... самі розумієте - версія сумнівна.
  Conchiglioni (кіньйоні) - родова назва сорту північно-італійської пасти, призначеної для фарширування. Класично форми - черепашки, равлики та труби. І, - знову ж таки, класично, - фаршируються вони в сухому вигляді сирим фаршем. Але в даному конкретному випадку було інакше...

• 

  М'ясо, м'ясо, м'ясо на столі, і в морозилці, вистачить, набридло, хочу чогось сирного,
  і смачного, простого і водночас вишуканого.
  Нам буде потрібно, сир рикотта (250 г), кашкавал (250 г), трохи пармезану (50-70 г), рокфор (або інший будь-який сир з пліснявою 20-30 г), банку порізаних помідорів, часник (3-4 зубчика ), Листя свіжого базиліка (можна замінити і на сухий), оливкова олія (70-100 гр), маленькі помідори, спеції.

• 

  Упаковка черепашок відварюються до підлоги готовності,

• 

  Промиваються та охолоджуються.

• 

  Простіше простого начинка для черепашок готується напевно найдовше, додамо трохи перцю, 3-4 ложки оливкової олії, зовсім трохи підсолити, і тепер треба перемішати наші сири до однорідності.

• 

  Банку з помідорами відкривається, і її вміст прямо висипаємо у форму для запікання.

• 

  Видавлюємо часник, солимо, перчимо, пару щіпок цукру, 3-4 ложки оливкової олії, 10-12 листків базиліка, перемішаємо і наш соус готовий.

• 

  Тепер начиняємо мушлі сирною начинкою, і укладаємо на томатний соус,

• 

  Так що б покрило всю форму.

• 

  Прийшла черга і до маленьких помідорів, режим наполовину, і укладаємо в кожну
  черепашку.

• 

  Зверху трохи поллємо маслом і поперчимо, відправляємо в розігріту до 190 град духовку, на 35-40 хвилин.

• 

  Виймаємо, і можемо вже починати

• 

  Тренуватися кланятися, бурхливі оплески
  вам гарантовані,

• 

  Підходить і як самостійне блюдо,

• 

  І як гарнір, наприклад до риби.

• 

  А це хто любить з м'ясом, що теж, ну дуже смачно
  Пасту відварити у підсоленій воді до напівготовності. Приготувати фарш: пропустити м'ясо через м'ясорубку разом із цибулею. Печериці дрібно нарізати і обсмажити на олії. Викласти обсмажені гриби у м'ясний фарш, посолити та поперчити до смаку. Печериці, що залишилися, нарізати скибочками, томати нарізати часточками. Нафарширувати пасту м'ясним фаршем. Готові черепашки викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Поверх викласти гриби та томат, залити блюдо вершками, посипати тертими сирами та поставити в духовку. Запікати близько 30 хвилин|мінути| при 200 градусах.
  

• 

  Перепрошую
  ПРИГОТУЙТЕ НЕ ПОЖАДАЄТЕ...

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар