Закусочний торт із сирною начинкою

Маргарин трьом на великій тертці, змішуємо з борошном, додаємо сметану та соду. Замішуємо тісто і ставимо його в холодильник, поки робитимемо начинку.
Начинка – трьом сирки на великій тертці та відставляємо убік.
Беремо цибулю, дрібно-дрібно нарізаємо, обдаємо окропом, промиваємо холодною водою і пасеруємо на маленькому вогні під кришкою доти, доки цибуля не стане прозорою. Коли цибуля готова - остудіть, додайте сирі яйця (трохи жовтка залиште для змащення верхнього коржа). Тепер перемішайте масу із сирками.
З тіста робимо два коржі (товші і тонші). Товстий шар укладаємо в глибоку сковорідку, краї піднімаємо нагору по стінках сковороди. Зверху виливаємо нашу начинку та закриваємо її другим тоненьким коржем, краї защипуємо.
Змащуємо корж жовтком, робимо посередині дірку (не наскрізь, а начинки) випікаємо на середньому вогні 30 хвилин. Слідкуйте, щоб верхній корж не перепікався.