Закусочные мини-чизкейки с семгой

• 

  Для формування основи чізкейків солоне печиво (крекер) розмолоти в дрібну крихту.

• 

  Вершкове масло розтопити і додати до крихти печива. Перемішати до одержання вологої розсипчастої маси.

• 

  Форми для маленьких кексиків заповнити паперовими стаканчиками і викласти в них по столовій ложці отриманої суміші. Утрамбувати за допомогою маленької ложечки. Забрати в холодильник на 30 хв.

• 

  Для начинки листовий желатин замочити на кілька хвилин у холодній воді (до розм'якшення). Тим часом, змішати обидва види сиру.

• 

  50 мл вершків трохи підігріти в маленькому ковшику і додати в вершки віджатий від зайвої вологи желатин. Перемішати до розчинення желатину. Влити суміш до сирної начинки.

• 

  Слабосолону сьомгу дрібно нарізати. Додати до сирної начинки і також перемішати.

• 

  Холодні вершки, що залишилися, збити в пишну масу і додати до основної начинки. Перемішати все дуже обережно лопаткою, щоб|аби| маса не опала! У разі потреби підсолити начинку. Мені не знадобилася додаткова сіль (крім тієї, що містилася в рибі! Смак був дуже делікатний).

• 

  Дістати форму із заготовками для чізкейків. Викласти на печиво сирну начинку за допомогою кулінарного мішка або просто обережно ложкою.

• 

  Поставити чізкейки в холодильник мінімум на 2 години.

• 

  Перед подачею на стіл дістати з формочок сирні міні-тістечка і прикрасити "трояндочками" зі смужок слабосоленої сьомги та гілочками кропу або "голочками" зеленої цибулі.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв