Кулінарний рецепт

Біріяни з пшона

Name: Біріяни з пшона
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Імбир 1/2 ч. л.; Вода 1,5 скл.; Гвоздика 4 шт; Горіх мускатний 1/4 ч. л.; Горох 1/4 скл.; Зіра 1/4 ч. л.; Кардамон 1/4 ч. л.; Картопля 1/4 скл.; Квасоля стручкова 1/4 скл.; Кориця 1 шт; Лист лавровий 1 шт; М'ята 1/3 ч. л.; Масло рослинне 1 ст. л.; Морква 1/4 скл.; Пшоно 2 пакет.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1/2 шт; Часник 2 зуб.

(27 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пшоно здавна вирощують в Індії і там страви з пшона дуже популярні. Я сама не велика шанувальниця пшона, але цей рецепт мене підкорив! Пряне, ніжне, ароматне пшоно просто тане в роті, а в поєднанні з райтою це просто захоплення! Спробуйте й Ви!

Подаємо біріяни з огірковою райтою.
Приємного апетиту!

Біріяни не гострі, тому любителям гостренького рекомендую додати під час обсмажування спецій посічений перчик чилі.

Для приготування рецепта біріяни з пшона необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/2 ч. л.
Вода (+для варіння пшона)	1,5 скл.
Гвоздика	4 шт
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Горох	1/4 скл.
Зіра	1/4 ч. л.
Кардамон	1/4 ч. л.
Картопля	1/4 скл.
Квасоля стручкова	1/4 скл.
Кориця	1 шт
Лист лавровий	1 шт
М'ята	1/3 ч. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Морква	1/4 скл.
Пшоно	2 пакет.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування біріяни з пшона з фото та порадами

У киплячу воду кладемо пакетики з пшоном і варимо 10 хвилин до напівготовності. Дуже зручно використовувати пакетики ТМ Містраль-крупа вариться швидко та не треба відміряти порції.
На сковороду наливаємо олію, викладаємо в олію лаврушку, гвоздику, зіру, паличку кориці обсмажуємо хвилини 3.
До спецій викладаємо моркву, горох, картоплю, квасолю та цибулю, присипаємо м'ятою. Смажимо ще 4 хвилини.
Дістаємо наше майже готове пшоно, викладаємо його з пакетиків до овочів зі спеціями. Прогріваємо з хвилину.
Додаємо воду, присолюємо, додаємо мускатний горіх, кардамон, доводимо до кипіння та варимо під кришкою на середньому вогні 15 хвилин.
І всього через 25 хвилин у нас готове запашне біріяни!