Рис з великої літери

• 

  Перше і дуже важливе правило: рис потрібно добре промити. Японці промивають рис у 6 водах. Я також завжди так роблю. Остання вода має бути прозорою!

• 

  Другий важливий крок: вибір каструлі. Каструлю бажано брати з товстими стінками та з дуже щільною кришкою! Якщо кришка легка, у процесі варіння її потрібно придавити вантажем, щоб пара не виходила з каструлі. Отже, викладаємо у правильну каструлю рис, заливаємо його водою. Вода повинна покривати рис зверху приблизно половину висоти самого рису, тобто. на 2 обсяги рису потрібно налити 3 обсяги води. Зайва вода тут зовсім не потрібна!

• 

  Закриваємо каструлю щільною кришкою і ставимо на сильний вогонь. Тепер важливо правильно дотримуватися часу готування! Тільки вода закипить, засікайте 3 хвилини, потім трохи зменшуєте вогонь ще на 7 хвилин і 2 хвилини на слабкому вогні! Усього 12 хвилин! Вимикайте вогонь і ще 12 хвилин не відкривайте кришку. Не полінуйтеся, і ви отримаєте чудовий результат!

• 

  А тепер можна відкрити. Ви побачите щільну, але водночас розсипчасту крупу. Покладіть зверху сіль, чайну ложку без гірки, може трохи менше. Солі кладеться мало, оскільки вся природна сіль рису залишилася у крупі.

• 

  Зверху на сіль покладіть шматочок олії. Олію кладете вже на свій смак. Якщо це буде каша, не шкодуйте. А якщо це напівфабрикат для подальшого використання, то олії потрібно зовсім небагато. Накрийте кришкою. Олія розтане і розподілиться разом із сіллю по каструлі. Потрібно ще раз перешкодити рис.

• 

  А тепер можна пробувати! Ви побачите, наскільки багата на смак рисова крупа! Адже всі її корисні складники залишились у каструлі!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар