Кулінарний рецепт

Гарбузове різотто з грибами

(24 коментарів)

Кухар
Людмила Степченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Звичайно, справжнє різотто готується із спеціальних сортів рису. І італійці "закидають мене тапками" за таке свавілля. І все ж порадуйте себе такою ароматною, ситною стравою - осінньою вечерею з рису від "Містраль".

Для приготування рецепта гарбузове різотто з грибами необхідні ці інгредієнти

Бульйон (грибний)	300 мл
Гарбуз	100 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Перець чилі	1/2 шт
Печериці	100 г
Рис	100 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування гарбузове різотто з грибами з фото та порадами

Беремо гарбуз, чистимо і ріжемо дрібними кубиками.
Обсмажуємо гарбуз на олії до рум'яності і прибираємо на тарілку.
Цибулю і часник ріжемо кубиками, перець чили кільцями і обсмажуємо до прозорості цибулі на тій же сковороді, де смажили гарбуз.
Додаємо нарізані платівками свіжі печериці. Обсмажуємо ще близько 3 хвилин.
Беремо рис "Бурштин" від "Містраль".
Кладемо рис до грибів.
Обсмажуємо рис у маслі пару хвилин, щоб усі рисинки вкрилися олією.
Наливаємо половину гарячого бульйону, додаємо сіль. Варимо на повільному вогні до вбирання рідини в рис, далі додаємо бульйон, що залишився.
Коли вся рідина вбереться в рис, додаємо підсмажений гарбуз.
Перемішуємо.
Подаємо страву відразу гарячим.
Чим мені подобається рис "Бурштин" від "Містраль", він не боїться повторного розігріву. Смачного!