Кулінарний рецепт

Пшоняні крокети з грибами

(48 коментарів)

Кухар
Софія Лайко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

На цей рецепт натрапила випадково. Сподобався своєю простотою та незвичайністю. Дещо підкоригувала під смаки своєї родини. Пшоняні крокети можна подати, як другу страву на обід чи вечерю, і у свято, як закуску! Гарні і в гарячому та в холодному вигляді!

Рецепт: Пшённые крокеты с грибами food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пшоняні крокети з грибами необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Вода (для варіння пшона)	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Печериці	1 кг
Пшоно	400 г
Сіль	1 шт
Сухарі паніровочні	200 г
Цибуля зелена	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пшоняні крокети з грибами з фото та порадами

Відміряємо 400 г пшона, його потрібно добре промити гарячою водою. Висипати в каструлю, залити холодною водою вище за крупу приблизно на 5 см. Посолити за смаком. Варимо під кришкою приблизно 30 хв. Я варю у мультиварці.
Каша повинна вийти дуже крутою і добре розпареною. Додати|добавляти| мелений чорний перець, добре перемішати. Остудити. Це наше тісто.
Начинка: печериці миємо, обсушуємо, дрібно ріжемо, додаємо нарізану зелену цибулю і обсмажуємо на вершковому маслі, 15-20 хв, в кінці смаження солимо до смаку. Остудити.
А тепер ліпимо наші крокети. Руки змочити холодною водою, взяти в долоню трохи пшоняного тіста, розім'яти його в коржик, покласти грибну начинку і...
Закатати в кульку.
З цієї кількості продуктів у мене вийшло 36 штук.
Останні 6 штук на пробу зробила так: змішала пшоняне тісто з грибною начинкою і накатала кульки. Крокети вмочити в збиті яйця, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити у фритюрі з рослинної олії. Цей крок, на жаль, забула сфотографувати.
Ось такі в розломнику вийшли "пробні кульки"! Виглядають не так красиво, але не менш смачно!