Кулінарний рецепт

"Мармурові" яйця

(61 коментарів)

Кухар
Людмила Куля

Україна, Суми

Кольорова аура страви

У житті має бути різноманітність. І іноді банальні яйця можна зварити таким чином.

Смак у таких яєць неяскравий, ніжний і чомусь трохи горіховий. Взагалі-то вони більш декоративні

Теоретично, їх можна використовувати для прикраси салатів, а також як декор на Великдень.

Для приготування рецепта "мармурові" яйця необхідні ці інгредієнти

Для початку зварити яйця круто, протягом 15 хвилин. Охолодити у холодній воді. Викласти на поверхню столу і, трохи постукуючи, роздавити шкаралупу по всій поверхні яйця. Стукаючи - не старатися: шкаралупа має тріснути, а не відвалитися зовсім.
У маленькій каструльці закип'ятити 2 склянки води, покласти пакетики чаю, додати соєвий соус та прянощі. Я додала дрібку мускатного горіха, штук 5 гвоздичок і дрібку імбиру.
Покласти туди оббиті яйця та варити на невеликому вогні 40 хвилин.
Дати охолонути, не виймаючи з відвару.
Якщо ви плануєте подати яйця на сніданок, можна приготувати їх напередодні, залишивши у відварі на ніч, тоді смак і колір їх стануть інтенсивнішими.