Кулінарний рецепт

Сирна запіканка з ягодами

(26 коментарів)

Кухар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Цей рецепт нині у мене в улюбленцях – чудова виходить запіканка! Ніжна, в міру солодка, із яскравою ягідною кислинкою... Ідеально для сніданку у вихідний день.

Вранці витягніть запіканку з холодильника, наріжте на шматочки і подавайте. Різати краще сухим гарячим ножем. Не чізкейк, звичайно, але дуже смачно!
За бажання можна дати запіканці зігрітися до кімнатної температури, але я люблю саме холодної, мені так смачніше.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта сирна запіканка з ягодами необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	1 \| 2 шт
Молоко	50 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Семоліна	50 г
Сир	750 г
Сметана	300 г
Цукор	150 \| 50 г
Ягода	200 г

Покроковий рецепт приготування сирна запіканка з ягодами з фото та порадами

У велику миску скласти сир, 2 яйця, всипати семолину, сіль та цукор, влити молоко. Кількість цукру можна зменшити до 100 г, але якщо сир у вас кислуватий, то все-таки краще покласти 150 г. Змішати все до однорідної маси за допомогою занурювального блендера або кухонного комбайна.
Викласти сирну масу у форму та розрівняти. Я зазвичай печу або у круглій формі діаметром 22 см, або у прямокутній розміром 18х25.
Поставити форму в духовку, розігріту до 160 ° С, і готувати приблизно 25-30 хвилин.
Поки запіканка готується, змішати сметану з 50 грамами цукру та 1 яйцем до однорідності.
Я спеціально вказала жирність сметани і категорію яйця, тому що один раз готувала з 15% сметаною і великим яйцем (СО), в результаті заливка вийшла рідкою і на її запікання пішло більше часу.
Вийняти запіканку з духовки, вилити поверх сирної маси заливку.
Зверху розкласти ягоди – свіжі чи заморожені. Розморожувати ягоди не потрібно.
Повернути форму в духовку і запікати ще приблизно 15 хвилин до загустіння заливки.
Готову запіканку дати охолонути при кімнатній температурі до теплого стану, не виймаючи з форми, потім прибрати в холодильник.