Кулінарний рецепт

Кіш з куркою та брокколі

(12 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

У мене залишалася кура-гриль, тож тут відійшла від рецепту.

Замісити тісто (борошно я поступово додаю, щоб вийшло м'яке еластичне тісто).
Викласти тестом форму діаметром 28 см (спочатку борти, потім середину). Прибрати у холодильник.
Куряче м'ясо розібрати на волокна.
Брокколі відварити 5 хвилин у підсоленій воді (або мікро). Воду злити, трохи віджати та додати до м'яса.
Натерти сир на тертці.
Розігріти духовку до 180-200*С.
Дістати форму, наколоти вилкою тісто і присипати сухарями. Викласти м'ясо та броколі. Посипати чебрецем, перцем, зірою.
Змішати на першій швидкості міксера (або віночком) яйця, вершки, молоко, сметану, гірчицю, сіль.
Вилити на начинку та посипати сиром.
Пекти близько години до зарум'янювання.

Для приготування рецепта кіш з куркою та брокколі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Брокколі (начинка)	400 г
Вершки	200 мл
Вершкове масло	100 г
Гірчиця	3 ч. л.
Грудка куряча	2 шт
Зіра	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	100 мл
Розпушувач тіста	1/4 ч. л.
Сіль	за смаком
Сир твердий	100 г
Сметана	310 ст. л.
Чебрець	1 ч. л.
Чорний перець	за смаком