М'ясний рулет із листкового тіста

На стіл постелити харчову плівку, закріпити скотчем. Тісто розкотити на плівці.
Приготувати фарш як на котлети: яйце, м'якоть білого хліба, розмоченого в молоці, сіль, перець, цибулю (як можна дрібніше подрібнити цибулю). Додати небагато, тобто 1 -2 ст. ложки гірчиці чи кетчупу.
Розмазати фарш по всій поверхні тіста, залишити 1,5 см по краю вільними.
Зверху дрібно нарізані гриби, якщо ні – зовсім необов'язково. Але найголовніше – це сир. Його кладіть не скуплячись.
Тепер звільняйте плівку на столі, і за допомогою її закочуйте тісто по довжині в рулет.
Покладіть рулет швом вниз на стіл, заліпіть кінці і наріжте рулет товстими шайбами, десь по 2, 5 см.
Деко побризкати холодною водою, зверху покласти папір для випічки, на неї кільця рулету. Крайні шматочки – тестом вниз.
Деко поставити в заздалегідь розігріту духовку до 200-225° на 20-25 хвилин. На самий низ духовки поставити філіжанку з водою, тоді тісто дуже добре піднімається.
Цю страву можна заздалегідь приготувати до приходу гостей.
Зберігати в холодильнику або на вулиці під плівкою, якщо вже на вулиці прохолодно.
Приємного апетиту!