Кулінарний рецепт

Запіканка з кабачками

(84 коментарів)

Кухар
Діана Бородай

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Зараз самий сезон молоденьких, свіженьких кабачків. Треба скористатися моментом. Запрошую вас на запіканку з кабачками. Трохи метушні та захоплені погляди ваших рідних вам забезпечені.

Подавати запіканку зі свіжими овочами чи овочевим салатом. Втім, можна і гарячої картоплі до неї подати.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта запіканка з кабачками необхідні ці інгредієнти

Кабачок	2 шт
Коріандр	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Майонез	1 шт
Печериці	2 упак.
Помідор	2 шт
Приправа	1 шт
Рис	1 скл.
Сіль	1 шт
Сир твердий	1 шт
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка з кабачками з фото та порадами

Кабачки вимити, обсушити і нарізати вздовж на дуже тонкі пластини, тут просто не обійтися без моєї приголомшливої помічниці - овочерізки Бернера. Я без неї, як без рук!
Присолити пластини і залишити на 10 хвилин полежати.
Тим часом у фарш додати рис, яйця та спеції за смаком, дуже добре вимішати, якщо вийде густуватий, додати ложку-дві сметани, бульйону або просто води.
Цибулю подрібнити.
Шампіньйони можна взяти заморожені, а можна і свіжі.
Цибулю обсмажити на олії, додати печериці і всі разом згасити до випаровування соку.
Форму для кексу змастити маслом (у мене відповідної форми не виявилося, тому я просто взяла глибоку сковороду і поставила в центр невеликий стаканчик. Пластинки кабачка обтрусити від соку, що виділив, і вистелити або форму так, щоб краї звисали.
У форму на кабачки викласти та розрівняти фарш,
і зверху|згори| викласти помідори, нарізані тонкими кружечками. 180 * С протягом приблизно 1 години.Виділиться багато соку, я його з готової запіканки злила.