Варення "Вишня у шоколаді"

Приготування:
1. З вишень вийняти кісточки, скласти в широку миску і засипати цукром.
2. Коли вишні пустять сік, поставити миску на вогонь і дуже! обережно помішуючи, довести до кипіння.
3. Дати вишням остити і насититися сиропом, що утворився.
4. За допомогою дуршлагу чи сита вийняти вишні із сиропу, сироп довести до кипіння.
5. Опустити вишні сироп. Дати настоятися та охолонути.
Процедуру 4 та 5 повторити ще 3 рази. За цей час вишні пропитаються цукровим сиропом та стануть тверді.
6. При останньому, п'ятому зануренні в миску з сиропом, додати порціями какао, тертий гіркий шоколад, перемішати, довести до кипіння, вишні акуратно перекласти в сироп. 7. Варити 5 хвилин, вимкнути вогонь і розкласти в стерилізовані банки, закрити металевими кришками.
PS: Вибачте, що без покрокових фото, коли варення варила не думала, що рецепт публікуватиму, але коли відкрили і спробували...!!!