Кулінарний рецепт

Булочки з нутелою

(160 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати приготувати ніжні булочки з нутеллою. Я маю рецепт приготування тіста на опарі. Сьогодні рецепт зробила безопарним способом. Начинку можна використовувати будь-яку. Формування у вигляді рогаликів. Готове тісто вийшло шарувате, смачне.

"Булочки з нутеллою і джемом "Пушинки"" - тісто приготовлене опарним способом
/149204/

Рецепт: Булочки с нутеллой food synergy - foodsyn.com

{ 2}

Для приготування рецепта булочки з нутелою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	1/2 ст. л.
Дріжджі	7 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	35 мл
Молоко	200 мл
Нутелла	4 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	50 г
Цукрова пудра	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування булочки з нутелою з фото та порадами

Дріжджі розфарбувати, залити теплим молоком.
Додати цукор, залишити на 5 хв. для того, щоб дріжджі набрякли.
У дріжджі додати яйце, перемішати.
Влити олію.
До борошна додати сіль, просівати і вводити в
дріжджову суміш частинами.
Тісто має бути м'яким.
Тісто і миску змастити олією.
Накрити кришкою чи плівкою, прибрати у тепле місце на 1 годину.
Тісто, що підійшло, викласти на робочу поверхню,
злегка обім'яти.
Розділити на чотири частини.
Тісто скачати в кульки, підтягуючи краї до центру.
Одну кульку розкотити в пласт, змастити розтопленим вершковим маслом.
Для зручності я виклала заготовки на килимок для випічки.
Розкачати кожну кульку тесту в невелике коло,
змастити вершковим маслом тільки ТРИ (останній
четвертий пласт не змащувати).
Перекласти стос тесту на робочу поверхню
(можна злегка припилити борошном, масло не використовуємо).
Тісто притиснути руками, розплющити в коло.
Розкачати пласт завтовшки приблизно 5 мм.
ножем для піци нарізати на сектори.
У кожного сектора зробити невелике насіння,
викласти нутеллу приблизно по 1/2 ч. л.
Накрити тістом начик, скріпити краї з боку, злегка натягуючи
тісто на себе, згорнути рогаликом.
Випадаючий нижній шар легко видужує при згортанні.
Булочки викласти на пекарський килимок або пекарський папір.
Дати спокій на 20 хв., прикрити плівкою.
За 5-7 хв. до випічки змастити|змазати| збитим жовтком.
Випікати в розігрітій до 180*С духовці 25-30 хв.
до сухої скіпки (стежте за своєю духовкою).
Остудити на ґратах.
Охолілі булочки присипати цукровою пудрою.