Кулінарний рецепт

Ванільний пиріг з горіхами

(0 коментарів)

Кухар
Тетяна Лазаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ванільний пиріг з горіхами – ніжний і напрочуд ароматний пиріг до чаю. М'яке пісочне тісто, ванільний крем чудово поєднується з горіхами та шоколадом. Спробуйте приготувати цей смачний незвичайний пиріг, здивуйте своїх друзів та близьких. З цим пирогом доведеться, звичайно, повозитися, але він того вартий)

Для приготування рецепта ванільний пиріг з горіхами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Вершкове масло	100 \| 125 \| 90 г
Вода	4 ст. л.
Горіхи грецькі	200 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	2 \| 250 ст. л.
Пудинг ванільний	1/2 пач.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	50 \| 60 \| 90 г
Цукрова пудра	1 ст. л.
Шоколад темний	20 г

Покроковий рецепт приготування ванільний пиріг з горіхами з фото та порадами

Приготуємо тісто.
У миску викладаємо м'яке вершкове масло, цукор, ванілін, яйце.
Все перемішуємо.
Борошно змішаємо з розпушувачем.
Просіюємо. Вимішуємо тісто.
Скачуємо його в кулю, накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 1 годину.
Потім тісто розподілимо у формі. У мене діаметром 22 см.
Відправляємо у розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 15-20 хвилин.
Готовий корж повинен охолонути у формі. З кільця звільняти не потрібно!
Приготуємо крем.
Розтоплюємо вершкове масло.
Варимо пудинг за інструкцією на упаковці.
У сотейник наливаємо неповну склянку молока, доводимо до кипіння.
Окремо змішуємо півпачки пудингу, 50 грам цукру і молоко, що залишилося в склянці.
Добре перемішуємо, щоб не було грудочок.
Молоко закипіло, знімаємо його з вогню. Тонким цівком вводимо пудинг у молоко, безперервно помішуючи.
Ставимо знову на вогонь. Після закипання варимо приблизно 1 хвилину до загусання.
Потім виливаємо в пудинг розтоплене вершкове масло. Перемішуємо до однорідності.
Покриваємо корж ще гарячим кремом, що вийшов. Даємо охолонути.
Приготуємо верхній шар.
Для початку волоські горіхи потрібно трохи подрібнити.
У сотейник висипаємо цукор, додаємо 3-4 столові ложки води.
Варимо на повільному вогні, помішуючи, до розчинення цукру.
Цукор має набути золотистого кольору.
Потім у цукровій карамелі розчиняємо вершкове масло.
У суміш, що вийшла, висипаємо волоські горіхи. Все перемішуємо.
Акуратно покриваємо пиріг. Даємо трохи застигнути.
Перекладаємо пиріг на блюдо.
Для прикраси приготуємо шоколадну глазур.
Для цього нам знадобиться 1/3 плитки гіркого шоколаду та трохи молока.
Розтоплюємо шоколад у мікрохвильовій печі. Перемішуємо до однорідності.
Прикрашаємо пиріг шоколадними вкрапленнями.
Ще можна посипати цукровою пудрою.
З цукровою пудрою вийшов перебір))) Сніговий пиріг вийшов))) Пудри потрібно зовсім небагато.
Виходить ніжний пиріг. Волоські горіхи чудово поєднуються з ванільним кремом.
Приємного апетиту!