Кулінарний рецепт

Ватрушка з маковим прошарком

(30 коментарів)

Кухар
Наташа Литвиненко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Пропоную до вашої уваги дуже смачну ватрушку. Маковий шар відмінно доповнює сир, а пісочна крихта з горішками та цукром роблять пиріг ще смачнішим і ошатнішим. Частуйтесь!

Для приготування рецепта ватрушка з маковим прошарком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванілін	1 г
Вершкове масло	150 г
Вода	5 ст. л.
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Мак	100 г
Молоко	160 мл
Сир	500 г
Фундук	50 г
Цукор	100 \| 50 г

Покроковий рецепт приготування ватрушка з маковим прошарком з фото та порадами

Борошно насипати гіркою, додати цукор і нарізане невеликими шматочками вершкове масло. Розтерти все у дрібну крихту.
1/3 крихти відокремити, додати в неї рубані горіхи і прибрати в тарілку.
У крихту, що залишилася, додати воду і замісити гладке тісто. Прибрати тісто в холодильник хвилин на 30.
Сир пробити блендером, додати цукор, яйця та ванілін, знову пробити блендером. Додати крохмаль та перемішати.
Для макової начинки мак змолоти в кавомолці, висипати в товстодонну каструлю, додати цукор та молоко. Поставити каструлю на вогонь і варити помішуючи 5 хвилин|мінути| на повільному вогні.
Зняти готову начинку з вогню, трохи остудити і додати яйце та крохмаль, добре перемішати.
Дістати з холодильника тісто і розкотити в пласт. Викласти його у форму для випічки, обрізати краї, що звисають, і викласти макову начинку
Таким же чином я зробила маленькі кошики
} Потім викладаємо сирну начинку, рівняємо і засипаємо горіхово-пісочною крихтою.
...
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин. Даємо охолонути і тільки після цього ріжемо. Смачного!