Кулінарний рецепт

Спринг роли гострі

(42 коментарів)

Кухар
Віталій Яценка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Я, напевно, як і багато великий любитель суші! Дуже люблю роли, а ось спринг-роли спробувала тільки недавно. Мені дуже сподобалася їхня легка ніжна текстура. Та й із начинкою можна експериментувати. Пропоную вам мій варіант смачних спрінг-ролів з гострим соусом

Для приготування рецепта спринг роли гострі необхідні ці інгредієнти

Васабі	1 ч. л.
Вода	1/2 скл.
Йогурт	1 \| 3 ст. л.
Креветки	300 г
Масло оливкове	2 ст. л.
Огірок	1/2 шт
Оцет	1 ст. л.
Редиска	3 шт
Рис	1/4 скл.
Рисовий папір	6 шт
Сік лимонний	1/2 шт
Соєвий соус	2 ст. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування спринг роли гострі з фото та порадами

Рис "Жасмин" засипаємо у воду і ставимо на вогонь, доводимо рис до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо до повного вбирання води.
Заморожені креветки висипаємо на сковорідку. Воду, що виділиться, зливаємо.
Коли вода, що залишилася, випарується, додаємо масло, соєвий соус і сік лимона. Обсмажуємо креветки до готовності.
Сіль я не додавала ні в рис, ні в креветки, тому що соєвий соус сам по собі солоний.
Охолоджені креветки очищаємо.
У готовий і злегка остиглий рис додаємо рисовий оцет, перемішуємо.
Огірок та редис нарізаємо тонкими пластинами.
Збираємо роли.
Листок рисового паперу опускаємо в теплу воду на 15-20 секунд, акуратно виймаємо його, струшуємо зайву воду і укладаємо на рівну поверхню.
Робити це треба швидко та акуратно, тому цей момент мені сфотографувати не вдалося!
На листок змоченого рисового паперу викладаємо приблизно столову ложку рису.
Зверху йогурт, креветки, огірок та редис. Повертаємо конвертиком.
Спрінг рол готовий.
Для соусу змішуємо васабі, йогурт, часник, пропущений через прес.
Додаємо соєвий соус, перемішуємо готовий соус.
При подачі поливаємо спринг роли соусом.