Кулинарный рецепт

Ролл в омлетном блинчике

Name: Ролл в омлетном блинчике
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Японская
Ingredients: Икра рыбная 4 ч. л.; Крабовое мясо 40 г; Масло кунжутное 4 шт; Нори 1/2 шт; Рис 110 г; Сыр сливочный 15 г; Яйцо куриное 1 шт

(65 отзывов)

Повар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Хочу сегодня Вас угостить очень нежным роллом с омлетным блинчиком. Меня этот рецепт выручает в тот момент, когда я делаю роллы из остатков и они начинают у меня на глазах рассыпаться, расплываться.. Тогда я просто заворачиваю "некондицию" в омлет, разрезаю на части и подаю на стол, как будто так и задумано. Судя по тому обилию ассортимента таких роллов в кафе и ресторанах, данная формовка спасает не одну меня :-)

Каждый кусочек украшаем икрой и подаем на стол.

Рецепт: Ролл в омлетном блинчике food synergy - foodsyn.com

Вот так, без особых хлопот, наша некондиция стала совершенно самостоятельным омлетным роллом, который на столе порадует и гостей и близких

Угощайтесь, дорогие!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ролл в омлетном блинчике необходимы эти ингредиенты

Икра рыбная (для подачи)	4 ч. л.
Крабовое мясо	40 г
Масло кунжутное (капли)	4 шт
Нори	1/2 шт
Рис (вареного риса для суши(52г.сырого)	110 г
Сыр сливочный	15 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления ролл в омлетном блинчике с фото и советами

Час приготування ролі не включає час приготування рису.
1. Рис "Японіка" ТМ Містраль промиваємо в холодній воді, поки вода не стане прозорою.
2. Просушуємо на рушник протягом години.
3. Відварюємо, згідно з інструкцією на упаковці у воді у співвідношенні 1:2
4. Після приготування рис залишаємо настоятися протягом 15хв під кришкою.
5. Інтенсивно перемішуємо рис із заправкою з оцту, тим самим ще й просушуючи його.
Рисовий оцет обсягом 35мл трохи нагріваємо і змішуємо з 35г. цукру та 3г. солі. Цього обсягу заправки зазвичай вистачає на 150-200г. сирий рис. Якщо немає рисового оцту, то не біда. Можна його замінити яблучним оцтом: яблучний оцет 30-33мл, цукор 25г, сіль 25г, соєвий соус 3мл, лимонний сік-крапелька.
Бамбуковий килимок обертаємо в кілька шарів харчовою плівкою. На нього викладаємо половинку листа норі. Листок покриваємо рисом. Змочуємо пальці у суміші води та оцту, щоб рис не прилипав.
Акуратно знімаємо лист норі з килимка, килимок збризкуємо сумішшю води з оцтом. І перевертаємо лист норі на килимок рисом униз. У нас буде рол навиворіт.
У цей момент можна злегка змастити лист норі васабі, можна обійтися без неї. По центру норі розташувати доріжки із вершкового сиру та крабового м'яса. Скрутити рол круглої форми, допомагаючи собі бамбуковим килимком.
З яйця та кунжутного масла на розпеченій сковороді підсмажити одну сторону млинця та зняти з вогню.
Ролл покласти на підсмажену сторону омлетного млинця і скрутити рол.
Гострим ножем нарізати рол на 8 частин.