Кулінарний рецепт

Торт-лялька "Барбі"

(27 коментарів)

Кухар
Валентина Борисенко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Дуже гарний торт

Для приготування рецепта торт-лялька "барбі" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вершки	3 скл.
Вершкове масло	6 ст. л.
Мед	4 ст. л.
Полуниця	1 упак.
Сік лимонний	1 шт
Сода	2 ч. л.
Цукор	4 ст. л.
Цукрова пудра	300 г

Покроковий рецепт приготування торт-лялька "барбі" з фото та порадами

Заплетіть ляльці волосся в зачіску, яку ви задумали, і обмотайте голову харчовою плівкою, щоб волосся не заважало. Також обмотайте тулуб до пояса фольгою, щоб випадково не порізати-подряпати ляльку, коли розрізатимете торт.
Виріжте лекало (викрійку), яким будете пекти коржі для торта. Для цього потрібно виміряти, яке місце залишити для ляльки в центрі, та визначитися з найширшим місцем біля торта, тобто наскільки буде спідниця у ляльки пишною.
Я вирізала з фольги, за таким діаметром пекла 4-3 коржа, потім складала викрійку і зменшувала діаметр, обрізаючи ножицями. Так робила кілька разів, щоб коржі виходили як для піраміди.
Рецептуру вказано для торта-медовика "Австрійський", який я вже викладала сьогодні. Тут не повторюватимусь, тут головне - як торт зібрати ;-)
Ось стільки коржів вийшло з однієї порції тесту. Видно, що вони різні за діаметром.
Поки дбають коржі, робимо крем.
Викладаємо в глибоку миску сметану і добре збиваємо з цукром до пишності. Полуницю, поки вона остаточно не розморозилася, ріжемо на шматки і посипаємо цукром.
Беремо блюдо, на якому стоятиме наша принцеса, кладемо на нього найбільший корж і змащуємо кремом, викладаємо полуничку і ще раз змащуємо. І так повторюємо знову і знову.
Коли зібрали більше половини, встановлюємо ляльку в центр і продовжуємо. У мене вийшло 15 коржів, та й то не до кінця.
Випікайте решту тіста звичайними коржами. Розкришіть їх, перемішайте з кремом і викладіть залишки біля талії і по самій спідниці, якщо є нерівності. Краще в такому вигляді поставити торт у холодильник на ніч для просочення.
Далі готуємо мастику. Я робила дещо спрощений варіант. Викладаємо цукерки в тарілку, додаємо столову ложку води та ставимо в мікрохвильову піч на 20-30 секунд. Вони розплавляться.
Дістаємо, розминаємо вилкою, додаємо барвник та цукрову пудру.
Спочатку я вимішувала вилкою, потім руками. Цукрової пудри потрібно багато, але не перестарайтеся! Мастика трохи і має липнути до рук. Якщо пудри буде занадто багато, мастика швидко застигатиме і погано ліпиться.
Відщеплюємо скільки нам потрібно і розкочуємо. Розкачувати можна на крохмалі, цукровій пудрі або муці. Прикрашаємо нашу ляльку мастикою.