Освіжаючий персиковий торт

1. Нагріти духовку до 180 С. Яйця збити з 3 столовими ложками теплуватої води. Збиваючи, цівкою всипати цукровий пісок і 1 пакетик ванільного цукру. Змішати муку|борошно|, розпушувач, кокосову стружку і ввести в тісто.
2. Роз'ємну форму (діаметр 26 см) вистелити папером для випікання. Масу перекласти у форму та розрівняти. Випікати 20-25 хв. Бісквіт вийняти, остудити і розрізати горизонтально навпіл.
3. Желатин замочити. Йогурт змішати з|із| 1 пакетиком ванільного цукру, лікером і лимонним соком. Желатин віджати, розчинити і ввести тонким струмком в йогурт. Крем поставити у холодильник на 30 хв. Як тільки він почне желювати, пишно збити 150 мл вершків і ввести в нього. Персики відкинути на друшляк, зібравши окремо сік. Нижній бісквіт покласти в кільце для торта. Намазати на нього трохи крему, щоб покрилася вся поверхня. Персики з 1-ї банки викласти на бісквіт опуклістю вгору, покрити кремом, що залишився, і розрівняти. Накрити другим бісквітом і збризкати 5 стіл, ложками персикового соку. Торт поставити в холодильник на 5 ч.
4. Після вийняти торт з холодильника, і розкласти на верхньому коржі персики, що залишилися, з 2-ї банки так, щоб вони покривали всю поверхню.
5. Через 5 годин (або наступного ранку) вміст пакетика "Желе для торта" змішати з 2 ст. л. цукру. Поступово запровадити 250 мл. соку із банки, 3 ст. л. води та ретельно перемішати. Масу довести до кипіння при постійному помішуванні і кип'ятити протягом 1 хвилини.
6. Отриманою масою залити фрукти (масу рівномірно розподілити від центру торта). І дати охолонути.