Кулінарний рецепт

Морквяний торт із сирною глазур'ю

(13 коментарів)

Кухар
Тетяна Половчак

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Морквяний торт із сирною глазур'ю від Hochland.

Для приготування рецепта морквяний торт із сирною глазур'ю необхідні ці інгредієнти

Ананас (консервований у власному соку)	400 г
Апельсин (цедра та сік)	2 шт
Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	200 г
Ванільна есенція (екстракт)	1 ч. л.
Вершкове масло	за смаком
Горіхи грецькі	150 г
Крупа манна	100 г
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	200 мл
Морква	400 г
Родзинки	100 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Ром	30 г
Сіль	1 щіп.
Сир сирний	400 г
Сода	1/3 ч. л.
Цедра лимону	1 шт
Цукор коричневий	50 г
Цукрова пудра	400 г

Покроковий рецепт приготування морквяний торт із сирною глазур'ю з фото та порадами

Продукти
Розігрійте духовку до 160 °С. Змастіть маслом і присипте мукою|борошном| 2 однакові форми діаметром 22 см (або готуйте один корж за іншим).
Ошпарьте родзинки окропом, полийте ромом або коньяком і залиште, поки готується все інше. Дрібно порубайте горіхи.
Очистіть моркву і натріть на тертці. Ананаси разом із сиропом збийте блендером. Додайте моркву, сік та цедру апельсинів і знову збийте у пюре. Додайте ізюм до ананасово-морквяного пюре.
Змішайте борошно з манкою, содою та розпушувачем, додайте горіхи.
Збийте яйця з цукром у пишну піну. Не припиняючи збивати, додайте олію.
Змішайте яєчну масу з морквяно-анансовим пюре. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| з горіхами. Порівну розкладіть тісто за підготовленими формами та поставте в духовку. Випікайте 1 ч. Якщо верх почне коричневіти, накрийте форми фольгою. Перевірте готовність - встромлена в центр коржа дерев'яна шпажка повинна виходити сухою. Поставте форми на решітку та остудіть, 30 хв. Потім вийміть із форм і повністю остудіть коржі на решітці.
Поки коржі остигають, зробіть крем-глазур: злегка збийте білки з сіллю в легку піну (не пишну!). Збийте сирний сир міксером до пишності, продовжуючи збивати, додайте спочатку білки, потім цукрову пудру і нарешті ваніль і цедру.
Зберіть торт: покладіть 1 корж на блюдо, промажте кремом-глазурью. Зверху покладіть другий корж. Промажте кремом-глазурью верх і боки. Поставте торт у холодильник мінімум на 4 год. Прикрасьте на свій смак і подавайте.