Кулінарний рецепт

Пряні трубочки з мигдалем

(16 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Для мене новорічні свята асоціюються не лише із запахом мандаринів, а й із ароматами прянощів та мигдалю. Ці трубочки із серії передноворічних та новорічних чаювання. Вони виготовлені з дуже ніжного тіста на сметані.

Для приготування рецепта пряні трубочки з мигдалем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	50 г
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Мигдаль	50 г
Прянощі	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сметана	5 ст. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пряні трубочки з мигдалем з фото та порадами

Для начинки подрібнити мигдаль із цукром та прянощами. Додати|добавляти| коньяк і перемішати. Включити духовку для розігріву до 200*С.
Для тесту змішати борошно з сіллю та розпушувачем і натерти холодну олію на великій тертці. Швидко перетерти з борошном у крихту.
Збити яйце з цукром у пишну піну і змішати зі сметаною.
Вилити яєчно-сметанную масу до масляної крихти і швидко замісити тісто.
Розділити на дві частини та кожну розкачати у коло. Нарізати на сигменти. На широкий край трикутника викласти 1 ч. л. горіхів і загорнути у трубочку так, щоб не було видно начинки.
Викласти трубочки на лист, вистелений пекарським папером, і випікати 20-25 хвилин.
Охолілі трубочки посипати цукровою пудрою.