Кулінарний рецепт

Хоягушт

Name: Хоягушт
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Єврейська
Ingredients: Бульйон 4 ст. л.; Гранатовий сік 1 шт; Кінза 1 пуч.; Каштан 400 г; Кріп 1 пуч.; Куряче яйце 4 шт; М'ясо 500 г; Масло рослинне 2 ст. л.; Сіль 1 шт; Соус 1 шт; Цибуля ріпчаста 250 г; Чорний перець 1 шт

(37 коментарів)

Кухар
Галина Повалій

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Страва єврейської кухні. Хоягушт – це така запіканка, назва якої розкриває частину її компонентів: хоя – яйця, гушт – м'ясо. Готувала на обід, де були й американці. Що сказати? СМАЧНО!!! Ну ще б пак! На весіллі у співачки Алсу цю страву подавали знаменитим гостям, і там вона мала величезний успіх. І американцям сподобалося, але вони не знають Алсу. Село!

Для приготування рецепта хоягушт необхідні ці інгредієнти

Бульйон	4 ст. л.
Гранатовий сік	1 шт
Кінза	1 пуч.
Каштан	400 г
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	4 шт
М'ясо	500 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Соус	1 шт
Цибуля ріпчаста	250 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування хоягушт з фото та порадами

Яловичину відварити, остудити та розщепити на волокна.
Потім нарізати цибулю півкільцями, тонко (тут головне не дрібно, а тонко).
Розігріти сковорідку, додати олію.
І поставити світло-салатову гірку цибулі на невеликий вогонь, періодично помішуючи його лопаткою.
Коли гірка цибулі трохи посвітлішає і осяде, виділивши трохи солодкувато-гіркого соку, накрити сковороду кришкою.
Гасити до золотистого кольору. Додати|добавляти| приготовлені шматочки м'яса.
Тепер додати подрібнені варені каштани (я купую готові вакуумні пачки), поперчити, посолити.
Дрібно нарізати зелень, все добре перемішати.
Заправити 4 ложками бульйону.
Залишиться тільки залити все це збитими яйцями.
Зменшити вогонь, накрити кришкою, варити до готовності яєць (хвилин 10).
Налити на тарілку нашараб, розмазати ложкою та шприцом вводити по краплині гранатовий сік.
Формою вирізаємо кружок і переносимо на гранатову приправу.